茶的拼音是chá,偏旁部首为草字头。与茶相关的词汇颇为丰富,例如“茶茶”既可指代茶叶本身,也可用作人名;“熬茶”是指将茶叶长时间煎煮的饮用方式;“私茶”则指未经官方许可私自贩卖的茶叶。历史上,政府曾对茶叶实行专卖制度,称为“榷茶”,而从事茶叶种植的人则被称为“茶农”。
在文化层面,“茶仙”常用来形容精通茶道、品味高雅之人;“养茶”指的是茶树栽培与茶园管理的技艺。茶叶种类繁多,有发酵程度较轻的“黄茶”,也有品评茶叶品质的“试茶”活动。人们饮茶的场所多样,既有专供品茗的“茶楼”,也有提供清淡茶点的“素茶”。日常生活中的“吃茶”,不仅是饮用,更包含以茶待客的礼仪。
制茶过程中产生的副产品“茶枯”,可用于清洁或肥料。地名与茶结合,如“建茶”指福建所产之茶;而“果茶”则是将茶叶与干果一同冲泡的饮品。家中常见的“茶几”是摆放茶具的家具;“渝茶”指重庆地区的茶叶;“新茶”代表当年采摘的春茶;“芽茶”则由嫩芽精制而成。盛茶的“茶杯”形态各异,材质多样。
茶道技艺中,“过茶”可能指斟茶分杯的步骤;“点茶”是宋代流行的冲茶方式。紧压成块的“茶砖”便于运输储存;“茶褐”是一种类似茶汤的颜色。地域名茶如“蜀茶”产自四川;“受茶”是传统订婚仪式中女方接受男方茶礼的习俗。再加工茶类有“花茶”,以花香窨制而成;传说中的“盼盼茶茶”或与特定人物相关。
山间所产的“涧茶”清冽甘醇;“绿茶”为不发酵茶,清新爽口。日常“用茶”涵盖饮用与待客;“接茶”表示礼貌地接受奉茶。古时“茶夫”指采茶或运茶的劳力;“茶茗”是茶的别称。唐代盛行的“炙茶”需烘烤茶饼;北方常见的“面茶”是以黍子面熬成的糊状食物。“茶卤”是浓酽的茶汁,用以调制饮品。
交易茶叶的“茶市”是集散中心;而“茶饭”一词引申指日常饮食,可见茶已深深融入生活的方方面面。
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